日日飲豆漿不一定有益

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資料來源:網路流傳 2007-01-16

台灣人和香港人最前期的早餐,很喜歡食腸粉、油條、…,然後再來一杯豆漿,但是他們不知道日日飲豆漿不一定有益。

據澳洲悉尼最近一項研究發現,高濃度的黃豆類製品可加速腫瘤生長,增加乳癌或睾丸癌患者的死亡風險,即使是癌症康復者,也會受這類製品內含有的植物性雌激素(即大豆異黃酮)影響,增加癌症復發的風險。

 

澳洲悉尼的新州癌症協會發出指引,警告癌病患者要避免大量食用黃豆製品及黃豆補給品,包括黃豆、豆漿、豆腐,甚至黃豆製成的麵包等,這些黃豆製品含有一種植物性雌激素,不單只會模仿人體內荷爾蒙的活動,對治癌藥物造成干擾,例如乳癌藥物 Tamoxifen等抗癌藥的效力會受影響,植物性雌激素也會模仿男性的雄激素,增加前列腺癌症患者死亡的風險。

至於剛完成手術、等待康復的癌症患者,以及罹患乳癌或曾患乳癌的婦女,也應避免食用高濃度的黃豆製品,以減低癌症復發及腫瘤復發的風險。不過,新州癌症協會的營養師指出,癌症患者偶然食用少量這類黃豆製品應不會對健康構成影響

   
家庭醫生關嘉美早前表示,近期的「健康食品」普遍是把某幾種物質提煉成為精華素,例如黃豆健康產品,在濃縮幾萬倍的情況下,進食後的雌激素就會超標,發育中的兒童最好少吃,藉以減低性早熟或成年後患乳癌的機會。