芽菜又肥又大條,勿以為好

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資料來源:網路流傳 2005-12-02

近代“問題食品”真是一大堆!!!!

芽菜一般是用綠豆和黃豆來浸水發芽,成了綠豆芽和大豆芽,是一種售價便宜的蔬菜。芽菜不是有機蔬菜,但現在都當做有機蔬菜來賣。本來要八天才長大的芽菜,現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑、肥仔水等。這種有毒的類生長激素,會催化芽菜生長,而且芽又大又肥、又不會壞;有些種植商更加入工業用的漂白水來漂白芽菜,但是食了會致癌。

 
據《內蒙古日報》報道:內蒙古通遼市工商局前天(12月6日)在一間芽菜加工場,查獲添加有毒硫化物的芽菜 1500公斤(即 1.5噸),以及催生豆芽發育的添加劑 4000支。被查獲的芽菜都添加了由江蘇一植物調節劑廠生產的「特效無根黃豆芽素」。經通遼市疾控中心檢驗,芽菜的二氧化硫含量超標,食用後會對人體健康產生不良影響。
   

據《香港成報》2005-12-02 報道:加拿大安大略省發言人昨日指出,該省至今已有出現近 400宗市民食用芽菜後感染沙門氏菌個案,其中 133宗個案發生在多倫多地區,有部分病人性命出現危險,當地已要求生產商進行回收,又呼籲省民現階段切勿進食芽菜。傳染病專科醫生估計,當地用來種植芽菜的水源受到人類或家禽糞便污染,而沙門氏菌最常見於動物糞便中,鑑於芽菜常用於沙律菜式,故建議市民在進食前應用清水洗淨。當然最保險的方法是用水溫 70度或以上的熱水煲煮,這樣可確保殺死沙門氏菌。

食物環境生署資料顯示,感染沙門氏菌約 6至 72小時,會逐漸出現噁心、發燒、肚痛、腹瀉等徵狀,而長者及幼兒的情況一般會較嚴重。

   
註:
市民應小心處理、儲存及徹底煮熟所有以動物為源的食物、避免進食生或未經煮熟的蛋、生和熟的食物要分開處理和儲存,而且應將食物保存在攝氏 4(4°C)以下或 63(63°C)以上,因為室溫是細菌繁殖最理想的溫度。
   
什麼是有機蔬菜?“有機”,就是有碳(C)(H)(O)的有機化合物。有機蔬菜,簡單的說,也就是沒有農藥,沒有化肥,沒有照燈光,沒有加生長激素(荷爾蒙),要有休耕期,三公里內沒有污染,一定以網式栽培的菜。有機蔬菜較甜脆,不容易變色(褐變)。而且有機蔬菜一定是黃綠色。如果是綠色的,則是騙人的。